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  老年人群年龄跨度大,个体差异大,整体来讲衰老的机体有共同的生理特点,如衰老过程中存在组织更新修复能力明显低下;器官生理功能逐渐减退;机体代谢变得缓慢;免疫机能下降;应急能力日渐减弱。那么老年人在生理功能改变的情况下,在饮食方面有哪些方面我们需要注意的呢?

  1.少量多餐,以点心补充营养老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,健康一体机建议,不妨让老年人一天分5~6餐进食,在3次正餐之间另外准备一些简便的点心,如低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,老年或是豆花、豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
健康一体机介绍饮食的注意事项
  2.主食加入蔬菜一起烹调

  为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食,每次可以加入1~2蔬菜一起煮,以确保他们每天至少吃到500蔬菜。

  3.每天吃350果

  水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁,必须注意控制分量,打汁时可以加些水稀释。
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  4.以豆制品取代部分动物蛋白质

  老年人必须限制肉类的摄取量,一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。健康一体机指出老年人的饮食内容里,每餐正餐至少要包含170量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

  



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